mercoledì 18 settembre 2019

Torta delle Rose salata con impasto per pizza



Ingredienti:
1 rotolo di pasta per pizza
1 confezione di prosciutto cotto fette (100g)
1 confezione di fontina a fette (100g)
1 cuchiaio di passata pomodoro
Origano q.b


Stendere la pasta, sporcata con la passata sul tutta la superficie, a spolverare con del Origano, adagiare sopra il prosciutto e poi la fontina.



Arrotolare e tagliare a rondelle altre 3 ditte, disporre in una tortiera rotonda(deve coprire tutte la tornerà senza lasciare tropo spazio tra una e l'altra).



Spolverare con l'origano e cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 20/25 minuti.
Lasciare intiepidire prima di togliere dalla tortiera.


martedì 10 settembre 2019

Torta integrale al cacao farcita con Nocciolata bianca e guarnita con Nocciolata classica


Collaborazioni in questa ricetta:
Rigonidiasiago 
Meggleitalia
ilovesanmartino 
Ingredienti:
200 g di farina integrale
170 g di zucchero di canna
100 g di burro @meggle
5 uova
50 ml di latte di riso
30 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci @ilovesanmartino
1 barattolo di Nocciolata bianca @rigonidiasiago
2 cucchiai di Nocciolata classica @rigonidiasiago
Farina di cocco (facoltativo) q.b


Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ben ferma gli albumi, tenere da parte.
Montare I tuorli con lo zucchero di canna per circa 10 minuti, poi aggiungere anche il burro, mescolare ancora fino ad incorporare bene.



Setacciare la farina e il cacao e mescolare aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto denso, a questo punto aggiungete un po alla volta gli albumi montati mescolando con aiuto di una spatola dal basso verso l'alto con calma per non smontare.




Per ultimo aggiungere il lievito @ilovesanmartino e incorporate con cura.
Imburrare e infarinare una tortiera io ho usato una di 26cm versare il composto e cuocere in forno caldo a 200° C già caldo per circa 40 minuti, fare la prova del stecchino prima di sfornare.



Tagliate a metà la torta e farcire con la Nocciolata bianca @rigonidiasiago, coprire con l'altra metà e decorare con la Nocciolata @rigonidiasiago e il cocco. Servire





lunedì 19 agosto 2019

CIAMBELLA AL ANANAS







Racconto:
ho utilizzato il resto della centrifuga di ananas, non volevo buttarla via e quindi mi sono inventata questa ricetta che ha una base del classico cupcake.


Ingredienti:
180 g di farina 00
120 g di burro meggle
120 g di zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci ilovesanmartino
Zucchero a veloilovesanmartino per spolverare
Resto della centrifuga di 1/2 ananas



Mescolare con aiuto di una frusta, ananas, burro, uova e il zucchero. Poi ho aggiunto la farina e il lievito.



Mescolare bene formando una pastella molto densa.




Imburrare e infarinare un stampo x ciambella e cuocere in forno a 190° C per circa 25/30 minuti in forno caldo, lasciare raffreddare e dare spolverata con dello zucchero a velo prima di servire 



mercoledì 17 luglio 2019

Crostata Cuoricini

Ingredienti:

300 g di farina 0
2 uova
100 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito x dolci S.Martino
120 g di Burro Meggle
Scorza di arancia



Per prima cosa preparare la frolla:
In una terrina unite tutti gli ingredienti e impastate prima con il cucchiaio e poi sulla spianatoia, fino ad ottenere un panetto ben sodo e omogeneo.
A questo punto la frolla è pronta. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Posizionate il  panetto di pasta frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato di farina di riso e stendete con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
Sistemate il disco di pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e infarino.
Ritagliate la frolla in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta.

Versare il Fiordi Frutta Fragole e Fragoline di Bosco Rigoni di Asiago  guscio di pasta frolla  rimpastate i ritagli di pasta frolla, stendete con il matterello e con dei taglia biscotti a forma di stelle ricavate tante formine da sistemare sulla crostata e infornate a 190 ° per circa 30 minuti.