mercoledì 20 novembre 2019

Biscotti alle mele



Ingredienti:
350 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci I San Martino
2 uova
2 mele
Zucchero a velo q.b. I San Martino
Vassoio Papolab

Con aiuto di una frusta lavorare il zucchero con le uova, aggiungere il burro fuso, la farina, il lievito e le mele tagliate a cubetti. 


Mescolare con aiuto di un cucchiaio o con le mani, l'impasto deve risultare abbastanza sodo, formare i biscotti con le mani o con il cucchiaio e disporre sul una teglia da forno.


Cuocerli a 190°C per circa 20 minuti. Fino a che risultano dotati. Togliere dal forno lasciare raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.



venerdì 25 ottobre 2019

Ciambelle al Vino



Racconto:
Collaborazione per questa ricetta @rotofresh_rotochef @ilovesanmartino Carissimi dopo il corso di cucina di ieri oggi non volevo cucinare, ma mi sono imbattuto sul una ricetta e non ho resistito, anzi mi sono detta la faccio subito e così e stato, ecco a voi le  ciambelle al vino


Ingredienti:
350 g di farina 00
175 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
180 ml di vino rosso (io ho utilizzato il lambrusco delle mie parti e di casa)
1/2 bustina di lievito per dolci @ilovesanmartino
Zucchero di canna q.b.
Carta da forno @rotofresh_rotochef





Disporre sul un spianatoia la farina e il zucchero e il lievito, ricavare un buco e versare il vino e l'olio.





Impastare con cura per qualche minuto l'impasto deve risultare morbido e liscio, che non si attacchi alle mani.
Ricavare dei piccoli pezzi di impasto e formare le ciambelle e passare nel zucchero di canna.






Disporre sul carta da forno @rotofresh_rotochef cuocere in forno caldo a 185 ° C per 15/20 minuti. Sfornare lasciar raffreddare e servire.




mercoledì 18 settembre 2019

Torta delle Rose salata con impasto per pizza



Ingredienti:
1 rotolo di pasta per pizza
1 confezione di prosciutto cotto fette (100g)
1 confezione di fontina a fette (100g)
1 cuchiaio di passata pomodoro
Origano q.b


Stendere la pasta, sporcata con la passata sul tutta la superficie, a spolverare con del Origano, adagiare sopra il prosciutto e poi la fontina.



Arrotolare e tagliare a rondelle altre 3 ditte, disporre in una tortiera rotonda(deve coprire tutte la tornerà senza lasciare tropo spazio tra una e l'altra).



Spolverare con l'origano e cuocere in forno caldo a 200 °C per circa 20/25 minuti.
Lasciare intiepidire prima di togliere dalla tortiera.


martedì 10 settembre 2019

Torta integrale al cacao farcita con Nocciolata bianca e guarnita con Nocciolata classica


Collaborazioni in questa ricetta:
Rigonidiasiago 
Meggleitalia
ilovesanmartino 
Ingredienti:
200 g di farina integrale
170 g di zucchero di canna
100 g di burro @meggle
5 uova
50 ml di latte di riso
30 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci @ilovesanmartino
1 barattolo di Nocciolata bianca @rigonidiasiago
2 cucchiai di Nocciolata classica @rigonidiasiago
Farina di cocco (facoltativo) q.b


Separare i tuorli dagli albumi e montarli a neve ben ferma gli albumi, tenere da parte.
Montare I tuorli con lo zucchero di canna per circa 10 minuti, poi aggiungere anche il burro, mescolare ancora fino ad incorporare bene.



Setacciare la farina e il cacao e mescolare aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto denso, a questo punto aggiungete un po alla volta gli albumi montati mescolando con aiuto di una spatola dal basso verso l'alto con calma per non smontare.




Per ultimo aggiungere il lievito @ilovesanmartino e incorporate con cura.
Imburrare e infarinare una tortiera io ho usato una di 26cm versare il composto e cuocere in forno caldo a 200° C già caldo per circa 40 minuti, fare la prova del stecchino prima di sfornare.



Tagliate a metà la torta e farcire con la Nocciolata bianca @rigonidiasiago, coprire con l'altra metà e decorare con la Nocciolata @rigonidiasiago e il cocco. Servire